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饮食中心召开食品安全专题培训会

供稿: | 发表日期: 2017/11/06 | 点击数:

为进一步做好学校食堂卫生安全工作,不断增强学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识,11月2日下午饮食中心邀请江宁区高新园市场监督管理局的两位领导为我校举办了食品安全专题培训会,班组长以上员工参加了本次培训。

培训会上,结合学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例,围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解;突出强调了《江苏省学校食堂食品安全管理办法》《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》《餐饮服务许可证管理办法》及办证流程以及《餐饮服务食品安全操作规范》等关于食品安全规范操作方面的具体要求。